*이영자 파김치 레시피 정량은 2k *이영자 파김치 레시피 정량은 2kg 기준으로 1/4으로 양을 줄여 만들었습니다.이영자 파김치 담그는법1. 재료 손질하기봄철 필요한 보충제, 비타민 B12 봄이 되면 수시로 졸리고 피곤한 춘곤증이 생긴다. 과거에는 주로 영양 결핍 때문에 나타나는 증상이었지만 음식이 넘쳐나는 요즘에는 봄이라고 해서 특별히 영양 부족을 걱정할 일은 없다. 하지만 사람에 따라 비타민 B12와 같은 미량영양소가 모자라 더 쉬이 피로를 느낄 수 있다. 비타민 B12는 에너지대사, 건강한 적혈구 형성, 신경세포의 건강 유지 등 여러 중요한 생물학적 기능을 하는 필수 비타민이다. 철분 결핍으로 인한 빈혈도 피로감을 유발할 수 있지만, 비타민 B12가 모자라도 적혈구가 비정상적으로 커지는 거대적혈구성 빈혈로 이어질 수 있다. 비타민 B12가 부족하면 쉽게 피로하고 짜증이 난다. 기억력, 집중력 저하와 같은 인지 기능 변화를 경험하거나 우울감, 불안이 증폭되며 심하게는 치매 증상이 나타나기도 한다. 하지만 비타민 B12를 보충제로 먹는다고 해서 빈혈이 아닌 일반적 피로가 나아진다고 볼 만한 근거는 부족하다. 근육통, 관절염에 비타민 B12가 효과적이라고 볼 근거도 많지 않다. 비건 또는 베지테리언 식단을 따르는 사람이라면 피로가 계속될 때 비타민 B12가 부족한 것은 아닌지 의심해보는 게 좋다. 소규모로 진행된 미국의 한 연구에 의하면 비건의 40%가 비타민 B12 결핍인 것으로 나타났다. 비타민 B12는 육류, 생선, 달걀, 유제품과 같은 동물성 식품에 주로 들어 있기 때문에 채식 위주로 먹으면 부족하기 쉽다. 특히 조개나 소간에 많다. 하지만 경우에 따라 이런 식품을 많이 먹어도 비타민 B12의 흡수가 잘 안 될 수도 있다. 비타민 B12는 분자의 크기 자체도 거대하고 단백질과 결합한 상태여서 인체로 소화 흡수되는 과정이 복잡하다. 나이 들면서 위산 분비가 줄어들면 음식 속 비타민 B12를 소화 흡수하기 어렵다. 50세 이후부터는 비타민 B12 강화식품이나 보충제를 통한 섭취를 권장하는 이유다. 위산 분비를 억제하는 약(프로톤 펌프 억제제)이나 메트포르민이라는 당뇨약을 장기 복용 중인 경우 비타민 B1 *이영자 파김치 레시피 정량은 2k